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莫旗切实传承传统达斡尔族春节民族饮食

信息来源: 莫旗 发布时间:2019-02-11 浏览次数: 文字大小:

莫旗达斡尔族传统春节民族饮食八大碗是很有历史意义的,它是至今保留下来的最传统的民族饮食。据了解,在漫长的历史长河中,达斡尔族创造了灿烂的文化艺术,饮食文化也极为丰富。八大碗就是 居住在这一地区的瑷珲达斡尔族特有的饮食。相传八大碗就是瑷珲达斡尔族人民在行军打仗的过程中,为了保存食物、节省时间而发明的,后来慢慢沿袭,演变成为了如今春节期间家家户户餐桌上最重 要的组成部分。每年春节前,家家户户都会忙着烹饪八大碗,八大碗包括烧肉、扣肉、排骨柳蒿芽、鸡肉、炸土豆、炸小鱼、肠肚和肉丸子,一般八大碗摆好后,最后浇上熬好的老汤,就制作完成了。 这已经成为当地一种民族传统饮食文化。

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